Eenvoudige mosselsalade

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 1/2 kg verse mosselen
1/4 liter gezouten water
1 ui (50 gr)
enkele peperkorrels
200 gr prei
200 gr wortelen
2 eetlepels droge witte wijn
1 eetlepel citroensap
1 theelepel kerriepoeder
uiepoeder
2 eetlepels mayonaise (50% vet)
1 eetlepel crème fraîche
1 eetlepel magere yoghurt
zout, peper
vloeibare zoetstof
enkele blaadjes sla

Snijd de ui in ringen en breng die met de peperkorrels en de mosselen
in
het zoute water aan de kook tot de mosselen open staan.
Haal de mosselen met een schuimspaan uit het kooknat en doe ze in een
schaal.
Maak de prei en de wortelen schoon en was ze.
Snijd de prei in stukjes en de wortelen in fijne repen (á la
juliënne).
Kook de groenten 5 minuten in het mosselkooknat en giet ze af.
Bereid een marinade van de witte wijn, het citroensap, de kerrie, het
uiepoeder, de mayonaise, de crème fraîche en de magere
yoghurt een marinade en breng die met de kruiden pikant op smaak.
Neem de mosselen uit de schelpen.
Beleg 4 borden met enkele gewassen en drooggedepte blaadjes sla en de
mosselen en schenk de saus over de salade.