Mosselsalade

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

2 kg mosselen
3 tomaten
2 komkommers
3 eetlepels zout
2 eetlepels citroensap
1/8 liter crème fraîche
4 eetlepels mayonaise
2 theelepels hot-currypoeder
4 eetlepel fijngehakte peterselie
peper

Was de mosselen, verwijder de kapotte en controleer de open mosselen.
Doe de mosselen met 2 dl water in een (mossel)pan en breng ze aan de
kook.
Kook de mosselen met de deksel op de pan ± 5 minuten tot ze
allemaal open zijn.
Giet ze af en laat ze helemaal afkoelen.
Maak de tomaten schoon en snijd ze in partjes.
Schil de komkommers, schraap er met een lepel de zaadlijsten uit en snijd
het vruchtvlees in blokjes.
Doe de komkommer in een zeef, bestrooi hem met het zout en laat de
komkommer 30 minuten op een koele ptaats staan.
Spoel de komkommer af en laat het heel goed uitlekken.
Klop een sausje van het citroensap, de crème fraîche, de
mayonaise, het currypoeder, de helft van de peterselie en peper naar
smaak.
Schep de afgekoelde gepelde mosselen met de tomaatpartjes en de
uitgelekte
komkommer door het sausje.
Garneer met de rest van de peterselie.
Lekker met gebakken aardappelen.