Mossel-paprikasalade

750 gr gekookte mosselen
2 uien
1 rode en 1 groene paprika
zout, peper
het sap van 2 citroenen
4 eetlepels slaolie
enkele blaadjes sla

Snijd de uien in smalle ringen en de paprika's in repen.
Kruid dit met zout, peper en citroensap en laat het geheel 1 uur
intrekken.
Voeg de slaolie toe, meng alles goed en schep de salade op een bedje van
slabladeren.