Salade van tong en asperges

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(2 personen)

4 tongfilets
4 stukjes zalm
enkele spinazieblaadjes
visbouillon
boter
4 gekookte asperges
8 gekookte peultjes

voor de saus:
1/2 dl slagroom
peper, zout
1 eetlepel gehakte dille
1 theelepel pernod
1 theelepel citroensap

Was de visfilets en dep ze met keukenpapier droog.
Beleg de tongfilet met spinazieblaadjes, rol iedere filet met een stukje
zalm op en zet de visrolletjes met een cocktailprikker vast.
Leg op ieder rolletje een klontje boter en stoom de vis ± 7 minuten
boven de visbouillon, zodat de vis nog niet helemaal gaar is.
Snijd de kopjes van de asperges en snijd de stelen in de lengte bijna tot
het einde doormidden.
Drapeer de salade zo, dat de aspergepunten, met de ingesneden stelen, de
peultjes de bladeren en de doorgesneden tongrolletjes de bloemen van een
plantje vormen.
Serveer hier een saus bij van half stijf geslagen room, op smaak gebracht
met peper, zout, dille, pernod en citroensap.