Gegratineerde soep met slagroom

3/4 dl slagroom of 1/2 dl slagroom en 1 eiwit
25 gr geraspte kaas of 1 theelepel kerrie
1 liter soep

Klop de slagroom en desgewenst het eiwit apart stijf en schep
ze samen met de kaas of de kerrie door elkaar.
Verdeel de hete soep over 4 of 5 koppen, en leg op elke kop
soep een deel van de slagroom.
Zet de koppen snel ± 15 cm onder een roodgloeiende
grill en laat de slagroom lichtbruin worden.
Dien de soep direct op.