Lentebouillon met bloemkool en groenteknikkers

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

2 wortelen
2 courgettes
1 tomaat
1 soepkip
1 kruidenbuiltje (peterselie, tijm en laurier)
1 stukje citroenschil (3 cm lang, 1 cm breed)
1 kleine bloemkool
100 gr erwtjes
enkele kervelplukjes
peper, zout

Maak de wortelen en de courgettes schoon en steek er met een
Parijs
uitsteeklepeltje kleine balletjes uit (bewaar het afval voor
de bouillon).
Pel de tomaat, verwijder de pitten en steek met een
uitsteekvorm van ± 1 1/2 cm diameter rondjes uit het
vruchtvlees (bewaar ook deze resten voor de bouillon).
Leg de soepkip in 2 liter water, kruid met peper en zout en
breng dit aan de kook.
Verwijder zorgvuldig het schuim, voeg er het kruidenbuiltje,
het citroenschilletje en de groenteresten aan toe en laat de
bouillon ± 2 uur zachtjes trekken.
Maak de bloemkool schoon, verdeel hem in 4 bollen ter grootte
van een tennisbal en kook die in licht gezouten water
beetgaar.
Kook ook de groenteballetjes en de erwtjes, apart, in licht
gezouten water beetgaar.
Spoel de groenten onder de koude kraan af.
Giet de bouillon door een zeef, ontvet hem met een stukje
keukenpapier en breng hem opnieuw aan de kook.
Schep wat bouillon in een kookpannetje en verwarm er de
verschillende groenten in.
Schik de bloemkoolbolletjes in het midden van 4 soepborden,
leg er de groenteballetjes, de erwtjes en de tomaatrondjes
omheen en overgiet met de hete bouillon.
Versier tenslotte met enkele plukjes kervel.