Sopa de ajo con uvas (knoflooksoep met wijndruiven)

3 eetlepels gepelde geraspte amandelen
3 eetlepels olijfolie
400 gr druiven
5 eetlepels broodkruim
1 liter water
zout
3 tenen knoflook
azijn naar smaak

Druk de knoflookteentjes fijn en vermeng ze met het
broodkruim, de amandelrasp, zout en de olie.
Voeg er azijn en het koude water bij en roer de soep met de
gesneden en ontpitte druiven flink om.
Zet de soep in de koelkast en serveer haar ijskoud.

Variatie: Sopa de ajo con melon
Als boven, maar dan met meloen.