Sopa de pescadora

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(vissoep)
(1 1/2 liter)

4 gestroopte tongetjes of filets van 3 tongetjes
zout
3 eetlepels olijfolie
2 gepelde hardgekookte eieren
4 oudbakken witte boterhammen zonder korst
50 gr gepelde gekookte garnalen
6 kleingesneden sjalotjes
1 middelgrote gesnipperde ui
1/2 theelepel basilicum
50 gr gepelde fijngehakte amandelen
1 bosje zeer fijngehakte peterselie
peper
soja
worcestershiresaus

Strooi weinig zout op de vis.
Maak de olie warm in de koekepan en bak daarin de vis of de
filets op een niet al te hoog gedraaide warmtebron gaar en
heel licht van kleur.
Neem dan de pan van de warmtebron.
Breng in een soeppan 1 liter water aan de kook.
Maak intussen de eieren met een vork fijn.
Verbrokkel het brood.
Doe de eieren, het brood, de garnalen, de sjalotjes en de
basilicum in het kokende water en houd dat 10-15 minuten tegen
de kook aan.
Zet een zeef op een kom, schenk de inhoud van de pan door een
zeef en doe de gezeefde vloeistof weer in de soeppan.
Doe daar de garnalen en de vis of filets in.
Maak de bestanddelen uit de zeef met een mixer of in de
mengbeker zeer fijn en roer er 3 dl warm water door.
Doe deze puree met de inhoud van de koekepan, de amandelen en
de peterselie in de soeppan.
Laat de vis goed warm worden.
Proef de soep en voeg naar smaak worcestershiresaus, peper,
zout of soja toe.
Geef bij deze soep geroosterde witte boterhammen.
Leg in elk soepbord een boterham en schep daar de soep op.