Aardbeientaartjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

750 gr aardbeien
2 eieren
1 cake
2-3 eetlepels fraise des bois-likeur
4-5 blaadjes gelatine
1 zakje vanillesuiker
1 mespunt zout
1 bekertje slagroom
kristalsuiker
4 ronde bakringen van 8-10 cm doorsnee

Steek met de bakringen 4 cirkels uit 4 plakjes cake en laat ze in de
bakringen.
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en houd 250 gr aardbeien
apart.
Pureer de overige 500 gr in een keukenmachine.
Meet in een maatbeker 4 dl aardbeienpuree af, verwarm die op matig vuur in
een steelpannetje en los hierin 25 gr kristalsuiker op.
Laat 4-5 blaadjes gelatine in een kom ± 5 minuten weken, knijp ze
uit en los ze van het vuur af in de vruchtenpuree op.
Roer er de fraise des bois-likeur door en laat het mengsel afkoelen.
Scheid intussen voorzichtig het eigeel van het eiwit (het eigeel wordt
niet gebruikt) en klop het eiwit met een mespunt zout en een zakje
vanillesuiker in een kom heel stijf.
Roer de geklopte eiwitten door de aardbeienpuree en giet de puree
voorzichtig in de bakringen op de cakebodems.
Laat de aardbeientaartjes in de koelkast minstens 3-4 uur opstijven.
Halveer de overige 250 gr aardbeien.
Klop de slagroom met wat suiker stijf.
Snijd de aardbeientaartjes met een mes uit de bakringen los en leg op
ieder bord een aardbeientaartje.
Leg daar wat aardbeien naast en schep er wat slagroom naast.

Variatie: U kunt deze taartjes ook met andere vruchten maken, bijvoorbeeld
met mango.
Neem in dat geval abrikozenlikeur in plaats van fraise des bois-likeur.