Abrikozenkruimelvlaai

500 gr abrikozen
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels abrikozenjam
250 gr boter
250 gr witte basterdsuiker
2 eieren
325 gr bloem
2 theelepels kaneel
zout

Was de abrikozen, halveer ze, verwijder de pitten en snijd het
vruchtvlees
in stukjes.
Schep de abrikozen, het citroensap en de jam in een kom door elkaar.
Vet een lage taartvorm met een doorsnee van 26 cm in.
Klop in een kom 100 gr boter met 100 gr basterdsuiker en een snufje zout
in ± 5 minuten tot een romig en crèmekleurige massa.
Klop er één voor één de eieren door en schep
er luchtig 100 gr bloem door.
Schep het deeg in de vorm, strijk het over de hele bodem uit en verdeel er
het abrikozenmengsel over.
Doe 225 gr bloem, 150 gr suiker en de kaneel in een kom en snijd er 150 gr
koude boter in kleine stukjes door.
Wrijf dit mengsel met de vingers tot een kruimelig deeg en strooi de
kruimels over de abrikozen.
Bak de vlaai in een op 175°C voorverwarmde oven in ± 45 minuten
goudbruin en gaar.