Abrikozentaartjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(12 taartjes)

plakjes diepvriesbladerdeeg (in totaal ± 200 gr)
100 gr abrikozenjam
250 gr boter
250 gr suiker
het merg van 1/2 vanillestokje
1 theelepel citroenrasp
4 eieren
70 gr bloem
80 gr poedersuiker
zout
12 taartvormpjes van ± 7 1/25 cm doorsnee

Laat het bladerdeeg ontdooien.
Leg de plakken op een met 1 eetlepel bloem bestoven aanrecht op elkaar en
rol ze uit tot een lap van ± 36 x 25 cm.
Zet de taartvormpjes in rijen van 4 naast elkaar, zodat een rechthoek
ontstaat.
Leg de deegplak losjes over de vormpjes en laat het ± 10 minuten
liggen, zodat de spanning van het deeg wat afneemt.
Werk intussen de abrikozenjam door een roerzeef en doe hem over in een
spuitzak.
Knijp een stukje keukenpapier tot een balletje, druk hiermee het deeg in
de vormpjes en druk vervolgens met de vingertoppen de eventueel nog
aanwezige luchtbelletjes weg.
Snijd het deeg rond de randen weg en spuit in de deegbakjes een ring van
abrikozenjam.
Smelt op laag vuur de boter.
Doe de suiker, het vanillemerg, de citroenrasp en een snufje zout in en
mengkom en giet de gesmolten boter hierbij.
Roer met een garde in de mengkom tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg vervolgens één voor één de eieren bij de
botermassa en klop met een garde tot het ei volledig is opgenomen (let op,
dat u de eieren niet met een elektrische mixer klopt, want an bestaat de
kans dat de massa te schuimig wordt).
Roer er tot slot de bloem door en vul de deegbakjes met dit mengsel.
Strooi er de helft van de poedersuiker over en laat de taartjes in het
midden van een op 200°C voorverwarmde oven in 20-25 minuten gaar
worden.
Zet de taartjes op een rooster, bestrooi ze met de rest van de
poedersuiker, neem ze uit de vormpjes en serveer ze lauw.