Amerikaanse browniecake

(12 personen)

200 gr pure chocolade
75 gr witte chocolade
125 gr melkchocolade
125 gr boter
125 gr grofgehakte walnoten
2 losgeklopte eieren
175 zelfrijzend bakmeel
12 bolletjes vanille-ijs
een ingevette cakevorm van 20 cm

Hak de 3 soorten chocola apart grof.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de pure chocola en de boter in een kom en laat die op een pan met heet
water al roerend smelten; laat de chocola daarna iets afkoelen.
Schep de walnoten erdoor, roer de eieren erdoor, zeef het meel erboven en
spatel dat erdoor.
Schep de witte chocola en de melkchocola erdoor.
Doe het mengsel over in de vorm, bak de cake 35-40 minuten in het midden
van de oven en laat hem in de vorm ± 30 minuten afkoelen.
Keer de cake op een rooster en laat hem verder afkoelen.
Snijd de cake in plakjes en serveer die met het ijs.
Serveer deze cake met een frisse mangosaus:
Pureer 2 zeer rijpe mango's met 2 eetlepels limoensaus en het sap van 1
sinaasappel.