Ananashapjes

4 eiwitten
125 gr suiker
125 gr gemalen amandelen
100 gr uitgelekte, in stukjes gesneden ananas
± 20 stukjes ouwel (diameter 5 cm)

Klop de eiwitten stijf en klop er geleidelijk de suiker door.
Schep de amandelen en de ananas erdoor.
Schep met 2 theelepels hoopjes op de stukjes ouwel, schik ze op een met
bakpapier beklede bakplaat en bak ze ± 30 minuten in een op
± 150°C voorverwarmde oven.