Ananastaart

Vermeng 4 eieren met 75 gr suiker en 1/2 zakje vanillesuiker en voeg er
250 gr gezeefde bloem, een zakje bakpoeder en 75 gr gesmolten boter
bij.
Laat 1 groot blik ananas op siroop uitlekken.
Bewaar 4 hele schijven, snijd de rest in kleine stukjes en voeg die bij
het deeg.
Schik de 4 hele ananasschijven op de bodem van een ingevette springvorm en
schenk het deeg erover.
Bak de taart 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Stort hem en doordrenken hem naar smaak met de ingekookte en met wat rum
geparfumeerde siroop uit het blik ananas.