Appelclafoutis

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Een clafoutis wordt in het algemeen lauwwarm geserveerd. Het is geen cake
en ook geen pudding, maar iets daartussenin.
De clafoutis wordt in een quichevorm gebakken (nooit in een springvorm,
want daar 'lekt' het beslag uit), in punten gesneden en als nagerecht
geserveerd.

± 500 gr appels
2 eetlepels boter
50 gr suiker

voor het beslag:
125 gr bloem
zout
50 gr suiker
3 eieren
3 dl melk
4 eetlepels calvados
poedersuiker

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en verdeel de
partjes in plakjes.
Verwarm de boter en bak de appelpartjes hierin om en om.
Bestrooi ze met de suiker en laat die licht karameliseren.
Schep de appelplakjes uit de pan in een ingevette ronde ovenschaal.
Zeef de bloem in een kom en voeg het zout en de suiker toe.
Breek de eieren één voor één boven een tweede
kom en klop ze licht op.
Voeg al roerend de melk en de eieren aan het bloemmengsel toe tot een glad
beslag is ontstaan en meng de calvados hierdoor.
Schenk het beslag over de appels uit en schuif de vorm in het midden van
een op 175°C voorverwarmde oven.
Bak de clafoutis in 35-40 minuten gaar.
Laat de clafoutis enigszins afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker.