Appeltaart II

200 gr bloem
150 gr boter
100 gr basterdsuiker
1 ei
de geraspte schil van 1 citroen
8 moesappelen
60-80 gr suiker
40 gr krenten

Maak een zanddeeg van de bloem, de boter, de suiker, het ei en wat zout en
laat dit, als het door het kneden wat week is geworden, op een koele
plaats 10 minuten rusten.
Rol het daarna op een met bloem bestrooid werkvlak tot een grote lap uit.
Bekleed er de beboterde en met bloem bestrooide bodem en rand van een
springvorm mee en druk de rand stevig op de bodem vast.
Maak van de appels met overige ingrediënten een niet te vochtige moes
en doe deze massa over in de vorm.
Leg reepjes overgebleven deeg in ruitvorm over de moes en bestrijk de rand
en de reepjes met losgeklopt ei.
Bak de taart in een vrij warme oven in ± 1 uur gaar en
lichtbruin.
Laat de taart afkoelen alvorens hem uit de vorm te nemen.