Bosbessenvlaai

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Voor het deeg:
200 gr bloem
1 mespuntje zout
100 gr koude, harde boter
1 dl ijskoud water

Voor de vulling:
150 gr suiker
40 gr bloem
500 gr bosbessen
2 theelepels citroensap
1 eetlepel koffiemelk

Deeg:
Meng de bloem met het zout in een kom en snijd de boter hierin met 2
messen tot kruimels.
Giet er het water bij, roer met een mes tot de bloem al het vocht heeft
opgenomen en kneed er dan met koele handen snel een soepel deeg van.
Laat dit op een koele plaats minstens een half uur rusten.
Bestuif het werkblad en de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot
een lap die groot genoeg is om er de vorm mee te bekleden.
Reserveer daarbij voldoende deeg voor het vlechtwerk.
Bestrijk een vlaai- of boterkoekvorm met boter, leg de deeglap erin, druk
deze licht aan en snijd overhangende delen weg.
Leg deze op elkaar en rol ze, met het achtergehouden deeg, tot een lange
lap uit.
Rader er met een deegwieltje of met een mes smalle reepjes van.
Verwarm de oven voor op 200°C.

Vulling:
Zeef de suiker en de bloem in een kom, schep er de bosbessen en het
citroensap door en vul hier de vorm mee.
Leg er de uitgeraderde deegreepjes als een vlechtwerk over, maak de
uiteinden van de reepjes nat en druk ze op de deegrand.
Bestrijk het vlechtwerk met koffiemelk.
Bak de vlaai 30-40 minuten op een rooster in het midden van de oven.
Dek de vlaai, als de bovenkant te donker dreigt te worden, met beboterd
aluminiumfolie af.

Dit gebak kan zowel warm als koud worden gegeten.