Catalaans gebak

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(8 personen)

Voor het deeg:
100 gr boter
100 gr griessuiker
2 eieren
200 gr bloem

Voor de praline:
50 gr amandelschilfers
50 gr griessuiker
1/2 eiwit

Voor het Catalaans gebak:
boter
140 gr griessuiker
100 gr amandelpoeder
2 eieren
50 gr lauwe melk
190 gr bloem
5 gr bakpoeder
3 eetlepels ananasconfiture
1 eetlepel bloemsuiker

Doe voor het deeg de boter met de suiker in een beslagkom en wrijf ze goed
door elkaar.
Kneed er vervolgens één voor één de eieren
door en kruimel er tenslotte de bloem door.
Wrijf het deeg tussen uw handen tot het goed is gemengd en laat het in de
koelkast ± 30 minuten opstijven.
Maak de praline voor de taartbedekking.
Meng de amandelschilfers, de suiker en het eiwit voorzichtig door
elkaar.
Maak het beslag.
Klop 125 gr boter met de suiker en het amandelpoeder, goed op en klop er
één voor één de eieren en de helft van de melk
door.
Giet de bloem met het bakpoeder door een zeef en spatel ze door het
beslag.
Spatel er tenslotte de rest van de melk door en schep het beslag in een
spuitzak.
Wrijf een taartvorm van ± 22 cm ddoorsnee met boter in.
Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee.
Prik de bodem in en verdeel er de ananasconfiture over.
Spuit het beslag, tot op 1/2 cm van de rand, op de bodem en bestrooi met
de praline.
Rol de rest van het deeg uit, snijd het in bandjes van ± 1 cm breed
en bekleed de taart hiermee.
Zet de taart ± 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde
oven.
Neem de vorm van de taart, laat hem op een rooster afkoelen en bestrooi
hem tenslotte met de bloemsuiker.