Chocoladetaart Montezuma

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

7 eieren
75 gr griessuiker
100 gr bloem
35 gr cacaopoeder
100 gr fondant chocolade
100 gr poedersuiker
3 dl room

Breek 5 eieren en splits ze.
Klop de eidooiers, samen met de 2 overgebleven eieren en de suiker tot een
luchtig geheel.
Zeef de bloem en spatel die met het cacaopoeder door de eieren.
Vet een bakplaat in met boter, bedek hem met bakpapier en strijk er het
biscuitbeslag over uit.
Bak de biscuit 20 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
Smelt de chocolade in 2 eetlepels water, voeg de poedersuiker en 3
eetlepels water toe en verwarm tot tegen het kookpunt.
Roer de chocoladepasta glad en laat hem volledig afkoelen.
Klop de room stijf en spatel hem door de chocolade.
Houd wat room apart voor de garnering.
Steek uit het biscuitgebak tweemaal 4 ringen van respectievelijk 9, 7, 5
en 3 cm.
Bouw van groot naar klein en aan elkaar geplakt met chocolademousse 2
piramides van het biscuitgebak.
Strijk de randen met behulp van een paletmes gelijkmatig met
chocolademousse dicht tot er 2 gave kegels ontstaan.
Bestuif het geheel met cacaopoeder en zet de Montezumataarten op met een
kantje versierde borden.
Halveer ze verticaal en serveer ze met een eetlepel ongezoete
stijfgeklopte room.