Citroentaartjes

(10 stukken)

40 gr macadamianoten
85 gr zachte boter
150 gr bloem
2 eetlepels suiker
1 eidooier
1/2 pot Lemon Jelly Marmelade (Chivers)
1/8 liter slagroom
1 eetlepel poedersuiker

Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de noten onder warm stromend water af, droog ze met keukenpapier en
maal ze fijn.
Kneed een soepel deeg van de boter, de bloem, de suiker, de eidooier en de
noten.
Bekleed 10 ingevette lage taartvormpjes van ± 7 cm doorsnee met het
deeg, bak de bodempjes in ± 20 minuten goudbruin en neem ze uit de
vormpjes.
Verwarm de marmelade op laag vuur, vul er de afgekoelde bodempjes mee en
laat de marmelade opstijven.
Klop de slagroom met de poedersuiker stijf, doe de massa over in een
spuitzak met spuitmondje en spuit een flinke toef slagroom op elk
taartje.
Lekker met een bolletje vanilleroomijs.