Diverse Limburgse vlaaien

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Voor de bodem:
275 gr witbroodmix
25 gr witte basterdsuiker
1-1 1/2 dl lauwe melk
25 gr zachte boter
1 ei

Gebruik een vlaaivorm van 28 cm doorsnee en een steunvulling, d.w.z.
oude
peulvruchten op een bodempje van aluminiumfolie.
Kneed van bovenstaande ingrediënten een soepel deeg en laat het op
een warme plaats ± 1 uur rijzen.
Vet de vlaaivorm in.
Rol het deeg na eenmaal doorkneden uit en bekleed de vorm ermee.
Druk de rand met de duimen aan en snijd het deeg dat er boven uitsteekt
met een mesje weg.
Leg er een stuk aluminiumfolie in en vul dat op met oude peulvruchten.
Bestrijk de randen met melk.
Bak het deeg op een rooster net onder het midden van de op 225°C
voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Verwijder de steunvulling en laat de bodem afkoelen.
(U kunt gebakken vlaaibodems heel goed in de diepvries bewaren).

Vullingen:

Aardbeien-kiwivlaai
Beleg een laagje banketbakkersroom (Baukje, of zelfgemaakt) met de plakjes
van 2-3 kiwi's en 500 gr gehalveerde aardbeien en bestrijk die met
taartgeleermiddel (uit een pakje).

Bosvruchtenvlaai met roomkwark
Smeer 1/2 potje bosvruchtenjam over de bodem.
Meng een potje (500 gr) roomkwark met vanillesuiker.
Week 5 blaadjes gelatine en los die in het sap van 1 uitgeperste citroen
op.
Roer dit met 100 gr basterdsuiker door de kwark.
Klop slagroom stijf en meng ook die erdoor.
Maak 1 doosje frambozen, 1 doosje bramen en 1 doosje rode bessen
schoon.
Schep de kwark op de bodem en leg de vruchten erop.

Perziken-frambozenvlaai
1 literblik perziken op sap uitlekken en vang het vocht op.
Vermeng 1/2 pot frambozenjam met 1/2 liter perzikvocht, bind dit met een
zakje taartgeleermiddel en schenk dit bijna geheel in de bodem.
Was 2 doosjes frambozen en schep die in de rest van de gelei om.
Bedek de bodem met de perzikhelften en de frambozen met de gelei.

Vanille- of banketbakkersroom

3 dl room
6 eidooiers
1/2 vanillestokje
180 gr suiker

Kook de room met het vanillestokje.
Klop de eidooiers met de suiker en voeg de kokende room daarbij.
Roer alles verder au bain-Marie tot de vla is gebonden.