Engadiner Nusstorte II

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

voor het deeg:
420 gr bloem
180 gr witte basterdsuiker
1 mespunt zout
275 gr koude boter
1 losgeklopt ei
2 theelepels geraspte citroenschil
1 zakje vanillesuiker

voor de vulling:
180 gr suiker
2 eetlepels honing
1 dl room
200 gr gepelde grofgehakte noten (hazelnoten of walnoten)
1 losgeklopt ei
eventueel 2 eetlepels walnootlikeur

Bestrijk een springvorm met een middellijn van 26 cm met wat boter.
Zeef de bloem, de basterdsuiker en het zout in een kom en voeg de boter,
het ei, de citroenrasp en de vanillesuiker toe.
Snijd de boter met 2 messen door de bloem.
Kneed er met een koele hand snel een samenhangend deeg van.
Druk 2/3 deel van het deeg gelijkmatig tegen de bodem en 4 cm tegen de
wanden van de vorm uit en zet de vorm met de deegbekleding ± 30
minuten in de koelkast.
Zet een droge braadpan boven een zeer matig afgestelde warmtebron.
Strooi de suiker in de pan, voeg de honing en de room toe en verwarm dit
onder voortdurend roeren.
Voeg hierna de gehakte noten toe en blijf roeren tot een vrij dikke
notenpasta is verkregen.
Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
Rol het resterende deeg uit tot een ronde plak met eenzelfde middellijn
als de springvorm.
Vul de vorm direct met de hete notenpasta en strijk de notenpasta zo
gelijkmatig mogelijk over de deegbodem uit.
Leg de ronde deegplak erop en snijd het overtollige deeg, dat tegen de
wanden zit, weg.
Kneed dit snel tot een balletje, rol het uit en steek er met een vormpje
kleine figuurtjes uit.
Leg die op de taart en prik op gelijke afstanden met een grote (vlees)vork
18 gaatjes in het deeg.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met het losgeklopte ei en zorg er
daarbij voor dat de gaatjes in het deeg niet verstopt raken.
Schuif het rooster iets onder het midden in de hete oven, zet de vorm op
het rooster en bak de taart in 35-40 minuten gaar en goudbruin.
Neem de vorm uit oven en laat de taart in de vorm afkoelen.
Verwijder de taart dan uit de vorm en garneer met geschaafde amandelen.

Tip: Bestrooi de deegplak in de springvorm, voordat de notenpasta erop
komt, eventueel met wat paneermeel.

Op een koele plaats is de taart 2-3 weken houdbaar.