Fat Breton (Bretonse koek)

250 gr bloem
4 eieren
150 gr suiker
1 liter melk
1 pakje vanillesuiker
boter

Verwarm de oven voor op 175-200°C.
Vet een bakplaat of platte ovenschaal met een rand van 2-3 cm met boter
in.
Doe de bloem en de suiker in een kom en roer hier één voor
één de eieren door.
Voeg al roerend de melk toe, zodat een dun beslag ontstaat.
Giet het beslag op de ovenplaat, zodat u een laag krijgt van ± 2
cm.
Bak die in ± 40 minuten in de oven lichtbruin.