Hollandse appeltaart

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(± 12 punten)

200 gr koude boter
350 gr volkorenbloem
200 gr fijngemalen hazelnoten (met vlies)
150 gr lichtbruine basterdsuiker
1/2 theelepel bakpoeder
3 eieren
bloem om te bestuiven
150 gr amandelspijs
de rasp van 1 citroen
3 volle eetlepels frambozenjam
4-5 stevige friszure appels
1 1/2 theelepel kaneel
3 eetlepels geschaafde amandelen

Snijd de koude boter in kleine stukjes.
Maak van de volkorenbloem, de gemalen noten, de suiker, het bakpoeder, de
in stukjes gesneden boter en 2 van de eieren met koele handen snel een
soepel deeg.
Verdeel het deeg in 2/3 en 1/3 deel en zet het 1 uur in de koelkast.
Rol het deeg op een dun met bloem bestoven werkvlak tot 2 ronde lappen
uit.
Maak 1 lap met een doorsnee van 35 cm en 1 lap met een dikte van 1/2
cm.
Vet een springvorm van 28 cm doorsnee in en bekleed hem met de grootste
deeglap.
Druk de randen vast en snijd de bovenrand bij.
Snijd de 1/2 cm dikke lap in repen van 3 cm.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Klop het laatste ei los.
Prak de spijs met de helft van het losgeklopte ei en de citroenrasp los en
verdeel dit gelijkmatig over de bodem.
Verdeel de frambozenjam erover.
Schil de appels en snijd ze in vieren.
Verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne partjes.
Bestrooi de partjes appel met de kaneel en schik ze dakpansgewijs in
cirkels op de jam.
Bestrooi met de amandelen en dek de taart met de deegrepen in een
ruitpatroon af.
Bestrijk het deeg met de rest van het losgeklopte ei en bak de taart in
het midden van de oven in 60-70 minuten mooi bruin en gaar.