Italiaanse koekjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

225 gr suiker
250 gr boter
450 gr bloem
3 eetlepels bakpoeder
5 eieren
2 eetlepels vanillesuiker

Kneed de boter en de suiker door elkaar.
Vermeng de bloem en het bakpoeder, voeg dit aan het boter-suikermengsel
toe en kneed het deeg tot alles goed is gemengd.
Klop de eieren met de vanillesuiker los, voeg ze aan het deeg toe en kneed
verder tot het deeg soepel is.
Verdeel het deeg, alvorens er koekjes van te vormen, in 3 gelijke stukken,
leg de koekjes daarna op een licht ingevette bakplaat en bak ze 8-10
minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
Voeg voor chocoladekoekjes 2 eetlepels cacao, een snuf kaneel en 50 gr
gehakte hazelnoten aan 1/3 deel van het deeg toe, kneed goed door en vorm
er balletjes van ± 2 1/2 cm van.
Bestrijk de koekjes, nadat ze zijn gebakken en afgekoeld, met een glazuur
van poedersuiker, boter en wat cacao.
Voeg voor amandelkoekjes 1 theelepel amandelolie aan 1/3 deel van het deeg
toe en vorm er balletjes van ± 2 1/2 cm van.
Bestrijk de koekjes, nadat ze zijn gebakken en afgekoeld, met een glazuur
van poedersuiker, vanillesuiker en melk.
Desgewenst kunt u de koekjes kleuren door wat roze of groene kleurstof met
het deeg mee te kneden.
Voeg voor sesamkoekjes 1 theelepel anijsessence aan 1/3 deel van het deeg
toe, vorm er kleine rolletjes van (± 1 vinger lang) en wentel die
door sesamzaad.

U kunt de amandelkoekjes ook zo maken:
Voeg aan 1/3 deel van het deeg 1 theelepel amandelolie toe en verdeel het
deeg in tweeën.
Meng door de ene helft wat roze kleurstof en door de andere helft wat
groene kleurstof.
Rol beide helften uit tot een rechthoek van 8 x 16 cm en druk ze op
elkaar.
Snijd de koek, na het bakken en glazuren diagonaal in stukjes.
U kunt de chocoladekoekjes op dezelfde manier bakken en snijden.
Bestrooi die dan, nadat ze zijn geglazuurd, met wat gehakte
hazelnoten.
Houd er rekening mee, dat de koekjes bij het snijden gemakkelijk breken.
Gebruik daarom een vlijmscherp, niet gekarteld mes.
Om het glazuren van de ronde koekjes te vergemakkelijken, kunt u ze
ondersteboven in een kom met het glazuur dopen en ze daarin even
ronddraaien.

 

Reacties

ik zou graag willen weten voor hoeveel personen het eerste recept is ?