Kaneelbroodjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

680 gr zoet brooddeeg (recept volgt)

Voor het deeg:
2 dl melk
2 dl water
1 ei
400 gr bloem
2 theelepels zout
50 gr boter
50 gr suiker
7 1/2 gr gistvlokken

Voor de vulling:
1 eetlepel gesmolten boter
2 eetlepels suiker
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel kaneel
(25 gr rozijnen en/of 50 gr walnoten in stukjes)

Voor het glazuur:
5 eetlepels gesmolten boter
70 gr witte of bruine suiker

Maak een brooddeeg door alle deegingrediënten in een mixer of
foodprocessor te mengen.
Doe het deeg in een met boter of olie ingevette kom en dek het met een
vochtige doek af.
Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het volume is verdubbeld
(± 1 1/2-2 uur).
Giet de gesmolten boter en de suiker voor het glazuur in een cakevorm of
ovenschaal van ± 22 x 33 cm of in 2 ronde schalen of vormen van 20
cm doorsnee.
Strooi de suiker over de boter en zet dit even apart.
Rol het deeg met een deegrol uit tot een deeglap van 23 x 45 cm.
Smeer de gesmolten boter voor de vulling over de deeglap, laat 2 cm van de
rand onbedekt.
Vermeng de suiker, kaneel en evt. rozijnen en/of walnootstukjes en strooi
dit mengsel gelijkmatig over de met boter bedekte deeglap.
Rol de lap, beginnend bij het lange gedeelte stevig op en vouw de
uiteinden dicht.
Maak met een mes ± 3 cm. van elkaar gelijke inkepingen.
Neem een ± 30 cm lang stuk tandfloss of dun touw en breng dit onder
de rol. Breng daar waar de inkeping van boven is de 2 uiteinden van het
touw naar elkaar toe.
Kruis de 2 uiteinden van boven, zodat het touw door de deegrol snijdt.
Ga zo door tot er 12 rolletjes zijn.
Zet de rolletjes met de gesneden kant op de suiker/boter vlak naast elkaar
in de ovenschaal, maak ze met de hand ietsje plat en dek het geheel met
een stukje folie of plastic af.
Laat het geheel in een op lage temperatuur voorverwarmde oven 30-45
minuten rijzen.
Neem de schaal uit de oven en verwarm de oven tot 175°C.
Zet de schotel dan weer in de oven en bak de broodjes 25-30 in minuten
goudbruin.
Haal ze uit de oven en stort ze op een groot bord.
Serveer ze warm bij een kop chocolade of koffie.