Kerstkransjes

1 ei
125 gr suiker
250 gr bloem
2 1/2 theelepel bakpoeder
100 gr ontvelde amandelen
125 gr honing
melk
zout
1 mespuntje gemalen kruidnagel
1 mespuntje kaneel
1 mespuntje koriander

Roer het ei met de suiker schuimig en roer er dan de bloem, het bakpoeder,
zout en de even met de specerijen verwarmde honing door.
Kneed het deeg, zet het een half uurtje koud weg en rol het dan tot een
niet te dunne lap uit.
Steek hier kransjes uit en druk in elk kransje 5 amandeltjes.
Bestrijk ze met melk.
Leg ze op een beboterd bakblik en zet dit 15-20 minuten middenin een
matigwarme oven (160°C).