Kletskopmandjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(8 personen)

50 gr bloem
1 theelepel gemberpoeder
50 gr boter
50 gr basterdsuiker
2 eetlepels schenkstroop
2 theelepels brandy
1/8 liter slagroom
1 zakje slagroomversteviger
1 eetlepel gembernat
4 eetlepels fijngehakte bakgember

Bekleed een bakblik met een stuk bakpapier en verwarm de oven voor op
180°C.
Zeef de bloem met het gemberpoeder.
Smelt op laag vuur de boter met de suiker en de stroop en neem de pan van
het vuur.
Voeg de bloem, het gemberpoeder en de brandy toe en roer alles goed door
het botermengsel.
Verdeel het beslag in 8 porties en leg die met ± 10 cm tussenruimte
op het bakblik.
Bak de koekjes in ± 12 minuten tot het beslag bubbelt en de koekjes
zijn gekleurd.
Neem het bakblik uit de oven en laat de koekjes 1-2 minuten afkoelen.
Haal de koekjes met een pannenkoekmes van het blik en druk ze voorzichtig
in 8 kopjes of bakvormpjes zodat er een bakje ontstaat.
Laat ze in de vormpjes verder afkoelen.
Klop de slagroom met het zakje versteviger en het gembernat stijf en
spatel er de helft van de gember door.
Vul de mandjes met dit mengsel en garneer ze met de rest van de
gember.
Serveer direct.

Tip: Rol de warme koekjes om de steel van een houten lepel.
Gebruik in plaats van de gember dezelfde hoeveelheden limoenrasp en -sap.