Koffietaart

2 pakken lange vingers of een eigengemaakte taartbodem
1 zakje vanillesuiker
3 borrelglaasjes koffielikeur met 1/2 borrelglaasje water of Koffiekaatje
zonder water
200 gr roomboter
125 gr suiker
4 eidooiers
± 1/2 liter slagroom
1 zakje klopvast
1 zakje nougatine

Vet de taartbodem in en verdeel er de vanillesuiker over.
Vermeng 2 borrelglaasjes koffielikeur met het water, doop de lange vingers
of de taartbodem erin en bedek de bodem van de taartvorm daarmee.
Vermeng de roomboter, de suiker, het eigeel en het laatste glaasje likeur
en smeer deze massa over de lange vingers of de taartbodem uit.
Dek af met een laagje in likeur gedoopte lange vingers.
Klop de slagroom met wat suiker en de klopvast, smeer dit over de laatste
laag uit en verdeel daar de nougatine over.
Zet de taart (liefst een dag) in de koelkast om hem te laten opstijven.