Libanese sprits met saffraan (Sfoof)

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(40 stuks)

250 gr boter
450 gr bloem
450 gr suiker
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel saffraan (als u niet genoeg saffraan heeft, kunt u het
aanvullen met kurkuma)
1/2 theelepel zout
1 1/2 dl melk
1-2 eetlepels melk
1-2 eetlepels pijnboompitten

Smelt de boter, zet de pan in een bak met koud water en laat de boter tot
lauwwarm afkoelen.
Zeef de bloem met de suiker, het bakpoeder, de saffraan en het zout en
klop de boter door het bloemmengsel tot de bloem goed vochtig is
geworden.
Wrijf het mengsel tussen uw handpalmen en kneed de boter door de bloem tot
alle klontjes zijn verdwenen (het moet aanvoelen als grof masmeel); dit
kan enkele minuten duren, maar het is nodig om de boter grondig door het
bloemmengsel te werken.
Maak een aantal kuiltjes in het beslag en verdeel daar 1 1/2 dl melk
in.
Roer met een vork tot het vocht is opgenomen, zodat een samenhangende
massa ontstaat.
Vet een ovenschaal van 22 x 33 cm in, verdeel het deeg gelijkmatig over de
bodem en druk het stevig aan.
Bestrijk het met enkele eetlepels melk en garneer met de pijnboompitten
(zorg, dat de nootjes met een tussenruimte van 4-5 cm op het deeg
liggen).
Bak de koek in 30-35 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven
lichtbruin (een in het midden erin gestoken tandenstoker moet er schoon
uitkomen).
Laat de koek afkoelen en snijd hem in 40 vierkante stukjes met een
pijnboompit in het midden van elk koekje.