Maïsmuffins

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(voor 12 muffinvormpjes, bodemmiddellijn 8 cm)

Voor het deeg:
maïsmuffindeeg volgens het basisrecept (zie hieronder)
1/2 dl melk

Voor de garnering:
2 eetlepels poedersuiker
(melasse)stroop

Beboter de vormpjes gelijkmatig.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Schep, als het deeg niet soepel genoeg is, de melk voorzichtig door het
deeg.
Vul de vormpjes voor 3/4 met het deeg.
Schuif het rooster met de vormpjes onder in de oven en bak de muffins in
20-25 minuten lichtbruin en gaar.
Test of ze gaar zijn door er een breinaald in te steken; komt die er droog
uit, dan zijn de muffins gaar.
Haal de muffins uit de oven en laat ze even in hun vormpjes rusten voor ze
los te schudden (dan laten ze gemakkelijker los).
Bestrooi de muffins met poedersuiker en serveer ze warm met melassestroop.

Basisrecept maïsmuffindeeg

150 gr maïsmeel
50 gr tarwebloem
25 gr witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zout
1 ei
1 dl melk
75 gr boter

Zeef het maïsmeel met de tarwebloem, de basterdsuiker, de
vanillesuiker, het bakpoeder en het zout in een kom.
Klop het ei los met de melk.
Smelt de boter, laat deze enigszins afkoelen en klop de boter dan door het
losgeklopte ei.
Schep het meel door het ei-botermengsel.