Meringues met chocolade-ijs

(6-8 personen)

1/2 citroen
5 eiwitten
zout
125 gr fijne tafelsuiker
125 gr poedersuiker
1 theelepel maïzena
chocolade-ijs
een met bakpapier beklede bakplaat

Verwarm de oven voor op 100°C.
Wrijf een kom met de citroen in.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en voeg beetje bij beetje de
tafelsuiker toe.
Klop tot er stijve pieken ontstaan en spatel er de poedersuiker en de
maïzena door.
Leg met 2 lepels grote bergen schuim op de bakplaat en laat die in het
midden van de oven 2-3 uur drogen.
Laat afkoelen.
Hol de meringues aan de onderkant iets uit en vul ze met ijs.
Bestrooi ze eventueel met cacaopoeder.