Mirlitoncake

voor de amandelcakevulling:
300 gr boter
200 gr suiker
100 gr amandelpoeder
250 gr bloem
5 eieren
1 koffielepel bakpoeder
amandelaroma of Amaretto

Laat de boter zacht worden en roer er de suiker door.
Voeg de eieren één voor één toe en klop alles
tot een gladde massa.
Zeef het amandelpoeder, de bloem en het bakpoeder en spatel ze door de
massa.
Voeg een scheutje Ameretto of amandelaroma toe en bak het beslag ±
25 minuten in een op 175°C voorverwarmde oven.

voor de vloeibare vulling:
150 gr ongebakken amandelcakebeslag
150 gr suiker
2 eieren
150 gr zure room

Vermeng de opgegeven ingrediënten.

Bereid de Mirlitoncake als volgt:
Bekleed een rond bakblik met een zand- of kruimeldeeg (kant-en-klaar
verkrijgbaar) en spuit daarop een dun laagje amandelcakevulling.
Leg hierop halve peren en/of halve abrikozen en laat het geheel in een op
170°C voorverwarmde oven 20 minuten bakken.
Maak intussen de vloeibare vulling, giet die na 20 minuten over de warme
taart en laat nog ± 10 minuten verder bakken.