Noten-petits fours

(40 stuks)

175 gr zachte roomboter
50 gr amandelspijs
125 gr witte basterdsuiker
3 eieren
20 gr bloem
65 gr pistachenoten
65 gr hazelnoten
65 gr in honing gekarameliseerde pecannoten

Roer de roomboter wit en meng met behulp van een spatel de amandelspijs en
de suiker door.
Roer één voor één de eieren door het
botermengsel, voeg de vloem toe en meng alles door elkaar tot de massa
homogeen is.
Maal de notensoorten in een keukenmachine tot stukjes van ± 3 mm en
meng deze door het beslag.
Verwarm de oven voor op 160°C.
Vet bakvormpjes van ± 4 cm doorsnee licht met boter in en vul ze
tot driekwart met het notenbeslag.
Bak de taartjes in de voorverwarmde oven in ± 12 minuten gaar.