Pannenkoekjes met honing en pijnboompitten

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

90 gr bloem
30 gr suiker
zout
2 dl melk
2 eieren
3 eetlepel sinaasappelsap
120 gr gesmolten boter
1/4 liter room
100 gr lavendel- of tijmhoning
4 eidooiers
40 gr pijnboompitten
250 gr frambozen (diepvries)
4 eetlepels eau de vie van frambozen
citroenmelisse om te garneren

Doe voor het pannenkoekbeslag de bloem, de suiker en een snufje zout in
een mengkom en roer er de melk, de 2 losgeklopte eieren, het
sinaasappelsap en tenslotte beetje bij beetje 100 gr gesmolten boter
door.
Zet het beslag 30 minuten op een koele plaats.
Laat voor de honingsaus de room in een pannetje 3 minuten inkoken en roer
er de honing door.
Roer er van het vuur met een garde de eidooiers door.
Zet de pan weer op het vuur en klop op laag vuur verder tot de saus begint
te binden.
Zet de saus opzij.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudbruin.
Bak van het beslag in de rest van de boter flinterdunne pannenkoeken en
scheid ze van elkaar met boterhampapier, zodat ze kunnen afkoelen zonder
aan elkaar te plakken.
laat de intussen ontdooide frambozen in de frambozen eau de vie
trekken.
Vouw voor het serveren de pannenkoeken driehoekig dicht en schik ze met de
honingsaus en de frambozen op de borden.
Bestrooi de pannenkoeken met de pijnboompitten en garneer ze met
citroenmelisse.