Peren-kwarktaart

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(6 personen)

250 gr bloem
een snufje zout
125 gr witte basterdsuiker
175 gr boter
1 1/2 eetlepel custardpoeder
1 1/2 eetlepel rum
450 gr magere kwark
3 theelepels kaneel
1 zakje vanillesuiker
3 eetlepels geschaafde amandelen
3 theelepels citroenrasp
750 gr niet te rijpe handperen
1 ei

Doe 225 gr bloem, zout, 100 gr basterdsuiker en de boter in een kom, snijd
met 2 messen de boter door de bloem, kneed het tot een bal en laat die in
de koelkast ± 15 minuten rusten.
Roer de custard, de rum en 1 1/2 eetlepel water in een kopje tot een glad
papje.
Doe de kwark, de kaneel, 2 eetlepels basterdsuiker, de vanillesuiker, de
citroenrasp en de amandelen in een kom en roer dit door elkaar.
Schil de peren en roer die door de kwark.
Vet een springvorm van 22 cm doorsnee in.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Bestuif het aanrecht met 2 eetlepels bloem en rol het deeg uit tot een
ronde lap van 25 cm doorsnee.
Voorzie de vorm van een opstaande rand en schep het kwarkmengsel erin.
Rol de rest van het deeg weer tot een ronde lap uit en bedek de kwark
hiermee.
Druk de zijkanten met een vork aan en bestrijk de bovenkant met het
ei.
Bak de taart in ± 1 uur goudbruin en gaar.
Laat hem in de vorm afkoelen en zet hem dan in koelkast.

Deze kwarktaart is de dag erop nog lekkerder.