Perentaart

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(8 punten)

Voor het deeg:
150 gr bloem
50 gr suiker
zout
100 gr boter
huishoudfolie
olie

Voor de vulling:
50 gr bloem
1/4 liter melk
1 ei
200 gr amandelspijs
4 handperen
poedersuiker

Doe de bloem, de suiker en een mespunt zout in een kom, voeg de boter toe
en snijd die met 2 messen klein.
Wrijf de boter met duim en wijsvinger door de bloem (niet kneden, want dan
smelt de boter en wordt het deeg te vast).
Voeg één voor één 3 eetlepels koud water toe
en kneed het met de muis van de hand snel tot een samenhangend deeg.
Gebruik niet meer water dan noodzakelijk is om er een vast deeg van te
maken.
Verpak de deegbal in huishoudfolie en laat hem in de koelkast minstens 1
uur rusten.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bestuif het aanrecht met bloem.
Vet een taartvorm met een doorsnee van 24 cm met olie in.
Rol het deeg uit tot een lap die ± 2 cm groter is dan de vorm.
Bekleed de vorm hiermee en druk het deeg goed tegen de rand.
Rol met de deegroller over de rand van de vorm en snijd het overtollige
deeg weg.
Doe voor de vulling de bloem, de melk en het ei in een kom en verbrokkel
er de amandelspijs boven.
Klop met een mixer of garde tot er geen klontjes meer in zitten en verdeel
het mengsel over de deegbodem.
Schil de peren en verwijder de klokhuizen.
Snijd de peren in kwarten en snijd iedere kwart in tweeën.
Verdeel de partjes peer met de bolle kant naar boven en de smalle kant
naar het midden over de taartbodem.
Bak de taart in het midden van de oven in ± 40 minuten goudbruin en
gaar.
Controleer na 20 minuten of de taart niet te bruin wordt; is dat het
geval, dek de taart dan met aluminiumfolie af.
Laat de taart afkoelen en bestrooi hem voor het serveren met
poedersuiker.
Geef de taart lauwwarm of koud.