Pompoenpannenkoekjes

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(25 stuks)

300 gr schoongemaakte pompoen in stukjes
250 gr bloem
zout
150 gr suiker
1/4 liter melk
1 ei
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel kaneel
olie of boter om in te bakken

Kook de pompoen met 3 dl water in een pan ± 15 minuten.
Giet de pompoen boven een maatbeker in een zeef af en meet 1/4 liter
pompoenvocht af.
Pureer de pompoen.
Doe de bloem, 1/2 theelepel zout, 125 gr suiker en de melk in een kom en
roer dit door elkaar.
Voeg al roerend het pompoenvocht toe tot een glad mengsel ontstaat en roer
er daar de pompoenpuree door.
Doe er onder flink roeren het ei, de vanillesuiker en de kaneel bij.
Verhit in een grote (Tefal) koekenpan een beetje olie, giet met een
juslepel 3 bergjes beslag in de koekenpan, bak ze tot de bovenkant bijna
droog is, keer ze en bak ze snel goudbruin.
Houd de pannenkoekjes warm.
Bak zo nog ± 20 pannenkoekjes.
Eet de pannenkoekjes warm of koud, met zoet of hartig beleg (stroop,
suiker, kaas), als ontbijt, als tussendoortje of als toetje.
Ze zijn zeer goed in te vriezen.