Roomkaastaart met aardbeien

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

een vorm van 24, 26 of 28 cm doorsnee

Voor het biscuitdeeg:
2, 2 grote, of 3 eieren
75, 100, of 110 gr suiker
50, 60, of 75 gr bloem
1 mespunt, 2 mespunten, of 1/2 theelepel bakpoeder

Voor het kwarkmengsel:
500, 500, of 750 gr aardbeien
3, 3, of 4 eidooiers
150, 150, of 225 gr suiker
500, 500, of 750 gr roomkwark
5, 5, of 8 blaadjes gelatine
1/8, liter 1/8 liter of 4 dl slagroom

Voor de garnering:
± 50 gr gemalen pistache- of andere nootjes
1/8 liter slagroom

Splits de eieren.
Sla de eiwitten stijf en voeg de suiker langzaam toe.
Klop de eidooiers los en voeg daar voorzichtig de bloem en het bakpoeder
aan toe.
Vet de springvorm in, doe de biscuitmassa erin en bak die in een op
190°C voorverwarmde oven in 25-30 minuten lichtbruin.
Neem de biscuitbodem uit de vorm, laat hem afkoelen en maak de vorm
schoon.
Was de aardbeien en droog ze voorzichtig af.
Zoek de grootste aardbeien uit (bewaar er een paar voor de garnering) en
snijd die in schijfjes.
Doe het biscuitdeeg weer in de vorm en zet zoveel aardbeienschijfjes tegen
de rand dat een gesloten geheel wordt gevormd.
Klop de eidooiers met de suiker schuimig en vermeng er de roomkwark en de
overgebleven gesneden aardbeien door.
Week de gelatine ± 3 minuten in koud water.
Verwarm in een steelpannetje 2 eetlepels van de kwarkmassa en roer er van
het vuur af de uitgeknepen gelatine door.
Roer dit door de rest van de kwarkmassa, verdeel het over de biscuitbodem,
strijk het glad en laat het in de koelkast opstijven.
Garneer met de gehalveerde aardbeien en slagroomtoefjes en strooi daar de
nootjes over.