Roti kukus

5 grote eieren
1 zakje vanillesuiker
300 gr suiker
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 vel vetvrij papier

Kluts de eieren met de suiker en de vanillesuiker tot de massa
schuimt.
Voeg dan het bakmeel toe en meng alles goed door elkaar.
Verwarm een stomer voor en leg in de gaatjespan een schone theedoek met
daarop een vel vetvrij papier.
Giet het beslag erop en stoom het in ± 1 uur gaar (maak de pan
tijdens het stomen niet open).
De koek kan, als hij klaar is, als een bloem openspringen, maar dat hoeft
niet.