Rum-rozijnenkwarktaart

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

(8 personen)

Zandtaartbodem:
100 gr basterdsuiker
1 pakje vanillesuiker
200 gr boter
300 gr bloem
1 ei
1 mespuntje zout
een springvorm van ± 24 cm doorsnee

Meng in een kom de bloem, de suiker, het ei, de vanillesuiker en het zout
door elkaar, snijd de boter er in stukken door en kneed het tot een
geheel.
Vet de vorm in en leg het deeg erin.
Zet de vorm in een op 170°C voorverwarmde oven en bak het deeg 20-25
minuten.

U kunt de vorm ook besmeren met een mengsel van 1 pakje MonChou, 4
eetlepels koffieroom en 2 eetlepels poedersuiker.
Roer de kaas met de koffieroom en de suiker los en strijk een dun laagje
op de bodem; de bodem blijft dan langer droog.

Vulling:
600 gr kwark
het sap van 1 citroen
1/2 dl rum (of andere likeur)
100 gr rozijnen
150 gr witte basterdsuiker
8 blaadjes gelatine

Roer de kwark met het citroensap, de rum, de gewassen rozijnen en de
basterdsuiker los.
Week de gelatineblaadjes ± 5 minutenin ruim koud water.
Verhit 1/2 dl water, knijp de geweekte gelatine goed uit, los hem van het
vuur af in het water op en roer dit bij het kwarkmengsel.
Schep de kwarkmassa op de taartbodem en laat de taart in de koelkast
opstijven.

U kunt de bodem ook als vlaaibodem gebruiken.

Tip:
Smelt au bain-marie wat chocolade, smeer dit op de bodem en gebruik er dan
vlaaivulling met kersen-, bramen- of bessensmaak op.

Snelle bodems voor kwarktaart:
Vul de bodem van een springvorm met stukjes lange vinger of plakjes
cake.
Giet er dan 1 dl vruchtensap over en laat dit even intrekken, voordat de
vulling erop gaat, anders gaat de bodem drijven.