Sachertorte

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Voor het deeg:
5 eieren
150 gr boter
150 gr suiker
150 gr bittere chocolade
150 gr bloem
2 koffielepels bakpoeder
1 zakje vanillesuiker

Splits de eieren.
Klop de boter met de suiker en de vanillesuiker licht en schuimig en voeg
één voor één de eidooiers toe.
Smelt de chocolade au bain-marie en roer die door het botermengsel.
Klop de eiwitten stijf.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en spatel de bloem om beurten met de
eiwitten door het boter-chocolademengsel.
Schep het beslag in een ingevette springvorm van 26 cm doorsnee, waarvan
de bodem met bakpapier is bekleed en zet de vorm 4 minuten onderin een op
175°C voorverwarmde oven.

Voor de vulling:
200 gr bittere chocolade
" dl melk
3 liter opgeklopte slagroom

Laat de chocolade op zacht vuur in de melk smelten.
Neem de pan van het vuur en laat het mengsel lauw worden.
Roer er dan de opgeklopte slagroom door en zet het in de koelkast.
Snijd de taart in 3 lagen.
Bestrijk de onderste 2 lagen met abrikozenconfiture en leg de
chocoladevulling daarop.
Zet de taart even in de koelkast en maak intussen het glazuur.
Smelt 200 gr chocolade in 1 dl slagroom en strijk dit met een
pannenkoekmes over de bovenkant en de zijkanten van de taart.

Wilt u een wat minder zwaar deeg, ga dan als volgt te werk:
6 eieren
200 gr suiker
160 gr zelfrijzend bakmeel
40 gr cacao

Zeef de bloem en de cacao.
Doe de eieren met de suiker in een diepe kom, zet deze in een bak warm
water en klop de eieren met een handmixer minstens 10 minuten tot een
dikke, luchtige lichtgekleurde massa.
Neem de kom uit het water en spatel de gezeefde bloem en cacao voorzichtig
door het eiermengsel tot alle bloem is opgenomen.
Vul de springvorm met het deeg en zet deze ± 50 minuten op het
rooster onderin de op 175°C voorverwarmde oven.