Spritsstukken

500 gr patentbloem
375 gr boter
215 gr basterdsuiker
25 gr ei
25 gr citroenrasp

Roer de boter zacht en voeg de suiker, het ei en de citroenrasp toe.
Kneed dit licht en kneed er bij gedeelten de bloem luchtig door.
Spuit het deeg in stroken van ± 4 cm breed op een licht ingevette
bakplaat en bak die in een op 170°C voorverwarmde oven goudbruin en
gaar.
Snijd de sprits daarna direct in stukken van ± 9 cm lengte.