Tarte tatin II

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

250 gr bloem
170 gr witte basterdsuiker
zout
225 gr boter
1 ei
1 kg appels (Franse Golden Delicious)

Meng de bloem in een keukenmachine met 75 gr basterdsuiker, een snufje
zout, 125 gr boter, het ei en 1-2 eetlepels koud water tot een soepel
deeg.
Laat het deeg in folie een half uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de appels, halveer ze en verwijder de klokhuizen.
Snijd de rest van de boter in plakjes.
Verdeel de helft daarvan en van de rest van de suiker over de bodem van
een dichte metalen taartvorm met een doorsnee van 26 cm.
Zet de appels met de bolle kant naar beneden op de suiker en verdeel er de
rest van de suiker en boter over.
Zet de vorm op zacht vuur en laat de suiker in ± 8 minuten licht
kleuren.
Schuif de vorm in de oven en laat de karamel in ± 15 minuten
donkerder kleuren en de appels beetgaar worden.
Laat de appels uit de oven afkoelen.
Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap van
30 cm.
Bedek de appels met het deeg en druk het deeg aan.
Bak de tarte tatin in nog eens ± 30 minuten goudbruin en gaar.
Leg een platte schaal op de vorm en keer de taart direct op de schaal.
Lekker met half stijf geklopte slagroom of slagroom met mascarpone.