Tarte tatin van peer

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

250 gr bloem
25 gr witte basterdsuiker
zout
125 gr koude boter
1 ei
1-2 eetlepels koud water
4 stevige handperen
3 eetlepels bakgember
60 gr boter
85 gr kristalsuiker
vanille-ijs

Vermeng de bloem met de suiker en een mespunt zout.
Snijd de boter er met 2 messen door tot een kruimelig mengsel
ontstaat.
Voeg het losgeklopte ei en 1 eetlepel water toe en kneed het snel tot een
egaal deeg.
Voeg eventueel nog wat water toe.
Pak het deeg in huishoudfolie en laat het in de koelkast 30 minuten
rusten.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil intussen de peren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees
in parten.
Smelt de boter, voeg 60 gr suiker toe en laat de suiker al roerend smelten
en goudbruin kleuren.
Schenk dit mengsel in een lage taartvorm met een doorsnee van 20 cm,
verdeel er de parten peer en de gember over en bestrooi met de rest van de
suiker.
Rol het deeg uit tot een lap van ± 26 doorsnee en dek de taartvorm
ermee af.
Stop het deeg goed tussen de randen van het bakblik en het fruit.
Prik het deeg met een vork op verschillende plaatsen in en bak de taart in
de oven in ± 45 minuten goudbruin en gaar.
Laat de taart 15 minuten rusten, keer hem op een mooie schaal om en
serveer hem warm in punten met een bolletje ijs.