Vijf koekjesvariaties van één basisrecept deeg

(± 25 koekjes)

200 gr bloem
1/2 theelepel zout
100 gr witte basterdsuiker
125 gr koude boter
1/2 ei

Kneed een deeg van de bloem, het zout, de basterdsuiker, de in stukjes
gesneden koude boter en het ei.
Verpak het in folie en laat het in de koelkast minstens 1/2 uur
rusten.
Rol het deeg op en snijd er plakjes van of rol het uit en steek er koekjes
uit.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ± 20
minuten in een op 175°C voorverwarmde oven.