Wijntaart met druiven

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

15 gr verse gist
4 eetlepels lauwwarme melk
350 gr gezeefde bloem
1 mespunt zout
1 eetlepel witte basterdsuiker
± 110 gr boter
1 eetlepel poedersuiker
1 trosje blanke (tafel)druiven (± 225 gr), ontveld, gehalveerd en
ontpit
3 eieren
115 gr suiker
1 dl Pinot Blanc (Elzas)

Verkruimel de gist in een kommetje en voeg de melk toe.
Blijf roeren tot het mengsel glad is en laat het 5 minuten staan.
Zeef de bloem als een berg in een kom en strooi er het zout en de
basterdsuiker over.
Maak een kuiltje in de bloemberg, schenk er het gistmengsel in en voeg 80
gr zachte boter toe.
Meng alles met de vingers en kneed het daarna tot een glad en soepel
deeg.
Vorm een bal en laat die, verpakt in plasticfolie, in de koelkast 2 uur
rusten.
Rol het deeg daarna op een met wat bloem bestoven werkvlak tot een ronde
lap met een doorsnee van ± 30 cm uit en bekleed er een beboterde
quiche- of taartvorm van ± 24 cm doorsnee mee.
Prik met een vork gaatjes in de deegbodem en stuif er wat poedersuiker
over.
Klop de eieren en 100 gr suiker tot een luchtige massa en voeg, onder
voortdurend roeren en kloppen, de wijn toe.
Verdeel de druiven over de taartbodem en schenk er het ei-wijnmengsel
over.
Zet de vorm 20 minuten in het midden van de op 220°C voorverwarmde
oven.
Neem de taart daarna even uit de oven, bestrooi het oppervlak met 15 gr
suiker en leg er flintertjes boter (15 gr) op.
Zet de vorm nogmaals 20 minuten in de oven.
Schakel na 10 minuten de ovenwarmte uit en houd de ovendeur gesloten.
De taart wordt doorgaans lauwwarm als nagerecht opgediend, maar smaakt ook
koud erg goed.