Zandspritsjes

425 gr patentbloem
360 gr boter
140 gr poedersuiker
50 gr ei
25 gr citroenrasp

Roer de boter zacht en voeg de suiker, het ei en de citroenrasp toe.
Kneed dit licht en kneed er bij gedeelten de bloem luchtig door.
Spuit het deeg in rozetjes of langwerpige koekjes op een licht ingevette
bakplaat en bak de koekjes in een op 180°C voorverwarmde oven
goudbruin en gaar.