Zwitserse pannenkoeken

(6 personen)

een scheutje citroensap
1 appel
100 gr müsli
500 gr melk
30 gr vloeibare honing
50 gr hazelnoten, walnoten of amandelen
200 gr zelfrijzende bakmeel
50 gr suiker
4 eieren
boter
suiker, vanille-ijs of sinaasconfiture

Schil de appel, hak hem in stukjes van 3 cm en besprenkel die met
citroensap.
Week de müsli in de melk met de honing.
Hak de noten.
Zeef de bloem en de suiker boven een kom.
Haal de melk met de müsli ook door een zeef en klop de melk, samen
met de eieren door het bloemmengsel.
Roer er de müsli, de gehakte noten en de gehakte appel door.
Vet een koekenpan van 22 cm doorsnee met boter in, laat de pan heet worden
en bak de pannenkoekjes hierin.
Serveer ze met warm ijs, suiker, sinaasconfiture, of met müslisaus.