Thaise soep

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Voor de gevogeltebouillon:
2 liter water
1 takje selderij
1 wortel
1 ui
500 gr kippevleugeltjes

Voor de vulling:
100 gr verse champignons
sap van 1/4 tot 1/2 limoen
1/2 pakje Tom Yum Pasta
1 blikje bamboespruiten van 230 gr
1 1/2 dl kokosmelk
1 eetlepel gesnipperde lente-uitjes

Breng het water met de schoongemaakte en gesnipperde selderij,
de wortel, de ui en de kippevleugeltjes aan de kook.
Laat in ± 30 minuten gaar sudderen en zeef het
vocht.
U houdt dan een lekkere kippenbouillon over.
Breng de kippenbouillon terug aan de kook en laat haar tot 1
1/4 liter inkoken.
Verwijder intussen zorgvuldig het vlees van de vleugeltjes
(dit zal dienen als garnituur voor de soep).
Snijd de champignons in schijfjes en stoof ze onder de deksel
met wat water en het limoensap.
Doe de champignons dan met het vocht bij de soep en klop er de
Tom Yum Paste bij (die zorgt voor een pikante smaak).
Laat de bamboespruiten uitlekken, snijd ze in reepjes en voeg
ze bij de soep.
Voeg vlak voor het serveren 1-1/2 dl kokosmelk aan de soep
toe; zo krijgt u een zachtere smaak.
Controleer de kruiding (de soep moet een pikante,
citroenachtige smaak hebben).
Verdeel de kipstukjes in de voorverwarmde koppen, giet er de
hete soep op en werk af met de gesnipperde lente-uitjes.

Tip: Tom Yum Paste is een halfpreparaat voor soepen. u vindt
dit in elke oosterse voedingswinkel.

U kunt de soep verrijken door er scampi's, krab of andere
zeevruchten en sojascheuten of paprika aan toe te voegen.